abrafin.org – Magelang, sebuah kota yang kaya akan budaya dan sejarah di Provinsi Jawa Tengah, tidak hanya menawarkan keindahan alam yang menakjubkan tetapi juga ragam kuliner yang menggugah selera. Artikel ini akan membawa Anda untuk menjelajahi beberapa hidangan khas Magelang yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke kota ini.
Soto Magelang
Salah satu makanan yang paling terkenal dari Magelang adalah Soto Magelang. Bedanya dengan soto-soto lainnya terletak pada kuahnya yang kental dan berwarna kuning cerah. Kuah soto ini dihasilkan dari rebusan daging sapi dan jeroan (seperti babat dan usus) yang dimasak dengan rempah-rempah khas. Soto Magelang biasanya disajikan dengan nasi putih, telur rebus, serta irisan bawang goreng dan daun seledri sebagai taburan.
Gudeg
Meskipun Gudeg lebih dikenal sebagai makanan khas Yogyakarta, tetapi di Magelang juga mudah ditemui dan memiliki rasa yang khas. Gudeg adalah masakan berbahan dasar nangka muda yang dimasak dengan santan dan gula merah, kemudian disajikan dengan ayam kampung, telur, tahu, dan tempe. Gudeg Magelang biasanya memiliki rasa yang manis dan gurih, dengan tekstur nangka yang lembut dan empuk.
Jenang Grendul
Jenang Grendul adalah makanan tradisional khas Magelang yang terbuat dari tepung ketan yang direbus dan ditaburi dengan biji wijen. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah santan gula merah yang kental dan aroma pandan. Jenang Grendul memiliki rasa manis yang lezat dan tekstur yang kenyal dari tepung ketannya.
Sate Kere
Sate Kere adalah makanan jajanan khas Magelang yang terbuat dari daging sapi cincang yang dicampur dengan tepung, kemudian dibentuk seperti sate, dan akhirnya digoreng. Sate Kere biasanya disajikan dengan sambal kecap atau sambal terasi untuk memberikan rasa pedas dan gurih yang khas.
Mie Ongklok
Mie Ongklok adalah mie rebus khas Magelang yang terbuat dari campuran tepung terigu dan sagu yang memberikan tekstur yang kenyal dan lembut. Mie ini disajikan dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan dihiasi dengan irisan daging ayam, tahu goreng, telur rebus, serta irisan daun seledri dan bawang goreng.
Cenil
Cenil adalah makanan ringan khas Magelang yang terbuat dari tepung sagu yang dibentuk bulat dan dimasak dalam air mendidih. Setelah matang, cenil biasanya dicelupkan dalam kelapa parut atau gula merah cair untuk memberikan rasa manis yang lezat. Cenil sering dijadikan sebagai camilan yang nikmat untuk menemani secangkir kopi atau teh.