abrafin.org – Sidoarjo, yang dikenal sebagai salah satu pusat industri dan perikanan di Jawa Timur, memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik untuk dieksplorasi. Berbagai sajian tradisional yang khas dan unik bisa Anda temukan di setiap sudut kota ini. Dari olahan hasil laut hingga jajanan tradisional, kuliner khas Sidoarjo menyajikan cita rasa autentik yang memanjakan lidah. Berikut adalah beberapa kuliner khas Sidoarjo yang wajib Anda coba saat berkunjung ke kota ini.
1. Bandeng Asap
Bandeng asap adalah salah satu ikon kuliner Sidoarjo yang terkenal. Ikan bandeng yang segar diolah dengan cara diasapi hingga matang sempurna, memberikan rasa yang gurih dan aroma asap yang khas. Proses pengasapan ini membuat daging bandeng menjadi lebih awet, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh. Bandeng asap biasanya dinikmati bersama nasi hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan rasanya. Anda dapat menemukan bandeng asap di berbagai pasar tradisional dan toko oleh-oleh di Sidoarjo.
2. Kerupuk Udang
Sidoarjo juga dikenal sebagai produsen kerupuk udang terbaik di Indonesia. Kerupuk udang Sidoarjo dibuat dari udang segar yang diolah dengan bumbu-bumbu khas, kemudian dijemur dan digoreng hingga renyah. Rasanya yang gurih dengan aroma udang yang kuat menjadikan kerupuk ini sangat populer, baik sebagai camilan maupun pelengkap hidangan. Kerupuk udang dari Sidoarjo memiliki tekstur yang renyah dan cita rasa yang kaya, menjadikannya oleh-oleh yang sangat diminati oleh para wisatawan.
3. Lontong Kupang
Lontong kupang adalah salah satu hidangan khas Sidoarjo yang wajib dicoba. Kupang adalah sejenis kerang kecil yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas, lalu disajikan bersama lontong, lentho (olahan kacang tolo yang digoreng), dan siraman kuah kaldu yang gurih. Untuk menambah cita rasa, hidangan ini biasanya diberi tambahan petis dan perasan jeruk nipis. Lontong kupang memiliki rasa yang unik, perpaduan antara gurih, asam, dan sedikit manis, membuatnya menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Sidoarjo.
4. Cumi-Cumi Bakar
Sebagai daerah pesisir, Sidoarjo memiliki kekayaan hasil laut yang melimpah, salah satunya cumi-cumi. Cumi-cumi bakar adalah salah satu olahan seafood yang populer di Sidoarjo. Cumi yang segar dibumbui dengan rempah-rempah khas, lalu dibakar hingga matang. Proses pembakaran memberikan rasa yang gurih dan sedikit manis dengan aroma panggangan yang menggoda. Cumi-cumi bakar sering disajikan dengan sambal dan nasi putih, cocok dinikmati sebagai hidangan makan siang atau makan malam.
5. Kupang Lontong
Kupang lontong merupakan sajian sederhana yang menonjolkan kelezatan kupang, sejenis kerang laut kecil yang menjadi ciri khas Sidoarjo. Hidangan ini terdiri dari kupang yang dimasak bersama bumbu-bumbu seperti bawang putih dan cabai, lalu disajikan dengan lontong dan lentho. Kupang lontong biasanya diberi tambahan kuah kaldu yang ringan dan petis untuk menambah rasa gurih. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan sate kerang dan es degan sebagai pelengkap.
6. Nasi Udang Empal
Nasi udang empal adalah hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan antara nasi putih, udang goreng, dan empal daging yang empuk. Udang segar digoreng dengan bumbu sederhana namun menghasilkan rasa gurih yang lezat. Sementara itu, empal daging diolah dengan cara direbus dan digoreng hingga memiliki cita rasa manis dan gurih. Nasi udang empal biasanya disajikan dengan tambahan sayur urap dan sambal, menciptakan hidangan yang kaya rasa dan tekstur.
7. Pecel Semanggi
Pecel semanggi adalah salah satu makanan tradisional khas Sidoarjo yang terbuat dari daun semanggi yang direbus dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Daun semanggi memiliki tekstur lembut dengan rasa sedikit pahit, namun ketika dipadukan dengan bumbu pecel yang manis dan gurih, menghasilkan cita rasa yang unik dan nikmat. Pecel semanggi biasanya disajikan bersama lontong atau ketupat, menjadikannya hidangan yang ringan namun mengenyangkan.
8. Otak-Otak Bandeng
Otak-otak bandeng adalah olahan ikan bandeng yang diambil dagingnya, diolah dengan bumbu khas, lalu dimasukkan kembali ke dalam kulit bandeng sebelum dipanggang. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih dan aroma panggangan yang khas. Otak-otak bandeng sering dijadikan oleh-oleh oleh wisatawan yang berkunjung ke Sidoarjo karena rasanya yang lezat dan kemasan yang praktis.
Kuliner khas Sidoarjo mencerminkan kekayaan alam dan budaya lokal yang patut diapresiasi. Dari olahan seafood segar hingga jajanan tradisional yang kaya akan cita rasa, Sidoarjo menawarkan pengalaman kuliner yang beragam dan menggugah selera. Bagi Anda yang berencana berkunjung ke Sidoarjo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan khas yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat akan tradisi lokal.