Bahan-bahan
- 1 Mangkuk kerang
- 2 Mangkuk santan kelapa
- 1 mangkuk pasta panggang kelapa
- 5 sdm Pasta cabai kering
- 10 Bawang merah *
- 3 Serai *
- 2 inci Jahe * (*blender halus)
- 1 Potongan asam jawa yang dikeringkan
- 1 Daun kunyit – diiris sehalus mungkin
- Garam
Petunjuk Memasak
-
1
Kelapa parut taruh dalam wajan (tidak berminyak) atau wajan penggorengan dengan api sedang, panggang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu giling atau tumbuk kelapa untuk mendapatkan pasta.
-
2
Tambahkan terakhir, aduk rata.
-
3
Sajikan dengan nasi putih, chapati, kelapa atau roti gandum.
-
4
Catatan:
-
5
A. Jika membuat rendang ayam atau daging, masukkan bersama semua bahan lainnya pada langkah 1 dan aduk dengan api kecil hingga matang.
-
6
B. Masak rendang hingga tingkat kekeringan yang Anda sukai.
-
7
C. Masak dengan api kecil.