Cara Membuat
-
1
bersihkan cumi-cumi dengan cara menarik kepalanya dengan hati-hati, karena tinta akan ikut tertarik bersama kepalanya maka jangan sampai kantung tinta pecah dan terbuang, buang matanya lalu bilas
-
2
lanjutkan bersihkan isi perut cumi dibawah aliran keran agar memudahkan mengeluarkan kotorannya, tarik dan buang yang berbentuk seperti plastik dari perutnya, bilas lalu potong-potong
-
3
setelah cumi selesai dibersihkan, lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis, sisihkan
-
4
haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri dan lada
-
5
panaskan sedikit minyak, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan daun salam tumis hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus
-
6
setelah bumbu tercium wangi, kemudian masukkan cumi-cumi, aduk rata
-
7
tambahkan gula, garam dan penyedap sesuai selera
-
8
beri sedikit air, masak hingga cumi matang dan air telah menyusut sambil sesekali diaduk
-
9
terakhir jangan lupa koreksi rasa.