PUSAT KULINER – Gado-gado adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer, terutama di kalangan masyarakat yang menyukai makanan sehat namun lezat. Gado-gado terdiri dari campuran sayuran segar yang direbus, seperti kacang panjang, tauge, kol, dan kentang, yang kemudian disiram dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas. Gado-gado sering kali dijadikan pilihan utama sebagai menu makan siang atau makan malam yang mengenyangkan dan penuh gizi.
Proses Pembuatan Gado-Gado
Untuk membuat gado-gado, bahan-bahan seperti sayuran segar, telur rebus, tempe, dan tahu digabungkan dalam satu wadah. Kemudian, saus kacang yang terbuat dari kacang tanah, gula merah, garam, dan sedikit cabai dihaluskan dan dicampurkan hingga meresap ke dalam sayuran. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari saus kacang membuat gado-gado menjadi hidangan yang sangat memikat selera.
Variasi Gado-Gado
Walaupun gado-gado sering kali disajikan dengan bahan-bahan yang serupa, tiap daerah di Indonesia bisa memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajiannya. Beberapa variasi gado-gado yang terkenal antara lain:
- Gado-Gado Jakarta
Di Jakarta, gado-gado biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk emping dan potongan lontong. Rasanya yang lebih manis dan gurih menjadi ciri khas gado-gado Betawi ini. - Gado-Gado Surabaya
Di Surabaya, gado-gado cenderung lebih banyak menggunakan sambel kacang yang lebih pedas, memberikan sensasi rasa yang lebih tajam dan kuat.
Manfaat Kesehatan Gado-Gado
Karena menggunakan bahan-bahan alami seperti sayuran segar, tempe, dan tahu, gado-gado merupakan hidangan yang kaya akan serat, protein, dan vitamin. Makanan ini juga baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan tubuh.
Cara Menikmati Gado-Gado
Gado-gado dapat dinikmati sebagai hidangan utama maupun sebagai lauk pendamping nasi. Penyajiannya yang sederhana namun kaya rasa membuatnya disukai oleh banyak orang, baik yang muda maupun yang tua. Selain itu, gado-gado juga cocok dinikmati pada berbagai kesempatan, mulai dari acara santai hingga perayaan besar.
Dengan rasa yang lezat dan manfaat kesehatan yang ditawarkannya, gado-gado adalah pilihan sempurna bagi siapa saja yang ingin menikmati kuliner khas Indonesia yang bergizi dan mengenyangkan.