Cara Membuat
-
1
Masuk kan dalam wadah besar; air, garam, soda, ragi, santan kara dan kuning telur lalu aduk dengan wisk sampai rata
-
2
Selanjutnya masukkan terigu gula dan minyak sayur, aduk lagi hingga tercampur rata tidak bergerindil, lalu tutup dan biarkan 1 jam hingga adonan berbusa.
-
3
Setelah 1 jam, aduk lagi adonan hingga rata sekitar 1-2 menit, lalu masukkan ke dalam teflon yang sudah dipanaskan, banyaknya sesuai dengan ukuran teflon masing2. Diawal gunakan api sedang sampai terbentuk sarang dipinggirannya. Selanjutnya kecilkan api sampai martabak berongga sampai ke bagian tengah, tabur tipis gula pasir, lalu tutup hingga martabak matang
-
4
Setelah matang, tidak ada lagi bagian permukaan martabak yang putih, angkat martabak, buat di papan/nampan/wadah, lalu oles dengan margarin hingga rata, lalu belah dua sama besar, beri topping sesuai selera (saya pakai; parutan keju, series, kacang tanah sangrai, dan susu mental manis putih.
-
5
Lalu tutup kan ½ bagian martabak ke ½ bagian lain dengan posisi bertangkup, oles lagi sisi2nya dengan margarine hingga rata. Lalu potong2 martabak sesuai selera (potong kotak2). Martabak siap disajikan, selamat mencoba…
