Berikut adalah resep rendang daging sapi terbaik yang bisa Anda coba di rumah. Rendang adalah hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan cita rasa kaya dan bumbu yang menggugah selera. Resep ini akan memberi Anda rendang yang empuk dan lezat.
Resep Rendang Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi (potong menjadi kubus besar)
- 400 ml santan kental
- 400 ml santan cair
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 cm jahe (memarkan)
- 1 cm kunyit (memarkan)
- 2-3 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Baca Juga : situs toto
Kunjungi Juga: situs toto macau
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar (sesuai selera)
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan jintan
Cara Membuat:
- Persiapan Bumbu Halus:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta yang halus.
- Memasak Daging:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, sekitar 5-7 menit.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata, masak hingga daging berubah warna.
- Menambahkan Santan:
- Tuang santan cair ke dalam wajan dan aduk hingga merata. Masak dengan api kecil hingga daging mulai empuk.
- Menambahkan Bahan Lain:
- Setelah daging empuk, tambahkan santan kental, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Memasak Hingga Kental:
- Masak rendang dengan api kecil selama 1-2 jam, aduk sesekali agar tidak gosong. Pastikan daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.
- Penyelesaian:
- Setelah rendang mengental dan bumbu meresap, matikan api. Biarkan rendang selama beberapa saat agar rasa semakin meresap.
- Sajikan rendang daging sapi dalam piring saji dan nikmati dengan nasi putih hangat.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan daging sapi bagian sandung lamur atau bagian lain yang berlemak.
- Rendang juga bisa dimasak lebih lama untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat, bahkan sampai mengeluarkan minyak.
Selamat mencoba resep rendang daging sapi ini! Anda pasti akan menikmati rasa autentiknya yang kaya dan menggugah selera.
Jangan Lewatkan Juga :