abrafin.org – Aceh adalah wilayah di Indonesia yang memiliki banyak makanan khas dan kaya rempah-rempah. Adapun sejumlah makanan khas Aceh adalah mi aceh, sie reuboh, dan keumamah.
Nur, Marissa, dan Wilya dalam Indeks Glikemik Penganan Khas Aceh (Dodoi, Meuseukat, dan Asoe Kaya) menyebutkan bahwa Aceh mempunyai beragam makanan yang khas dan menjadi daya tarik bagi wisatawan.
Untuk mengetahui sejumlah makanan khas Aceh, simak selengkapnya dalam artikel berikut.
Makanan Khas Aceh
Aceh adalah salah satu kota di Pulau Sumatera yang mempunyai banyak kuliner lezat. Adapun beberapa makanan khas Aceh adalah:
1. Masak Mirah
Salah satu kuliner khas Aceh adalah masak mirah. Makanan ini biasanya dihidangkan saat ada acara tertentu, seperti pernikahan dan kenduri. Di samping itu, masak mirah juga dihidangkan menjelang bulan Ramadan. Kuliner ini berasal dari daging sapi, ayam kampung, atau kerbau yang telah dibumbui bubuk cabai merah.
2. Kuah Pliek
Rekomendasi makanan khas Aceh berikutnya adalah kuah pliek. Makanan banyak dijumpai di kawasan Aceh Pidie, Timur Aceh, dan lainnya. Bahan utama dari makanan ini adalah sisa perahan kelapa yang telah melalui proses fermentasi dan dicampur dengan sayuran.
3. Sie Reuboh
Makanan khas Aceh lainnya adalah sie ruboh. Kuliner ini berasal dari daging sapi yang direbus menggunakan cuka dalam waktu lama agar awet. Selain itu, makanan ini juga diolah dengan cara digoreng atau dimasak kembali.
4. Eungkot Paya
Rekomendasi makanan khas Aceh selanjutnya adalah eungkot paya. Kuliner ini mempunyai cita rasa pedas sekaligus manis. Adapun bahan asal eungkot paya adalah jantung pisang, ikan, kecombrang, rempah-rempah, serta santan. Di samping itu, masakan tersebut kaya akan bumbu kelapa gongseng, ketumbar, serai, dan daun salam koja, sehingga lebih lezat.
5. Keumamah
Rekomendasi makanan khas Aceh lainnya adalah keumamah. Makanan ini terbuat dari ikan tongkol yang diawetkan melalui pemanasan. Kuliner ini mempunyai cita rasa asam dan gurih karena bumbunya yang kaya.
6. Mie Aceh
Rekomendasi makanan khas Aceh yang terakhir adalah mi Aceh. Makanan ini bisa disajikan dalam bentuk kuah maupun goreng. Mi ini dilengkapi dengan sejumlah topping, seperti daging sapi, kepiting, maupun seafood.
Demikian beberapa informasi penting seputar rekomendasi makanan khas Aceh.
Baca Juga: