Maknyuss, Olahan Ayam Bacem yang Empuk dan Kaya Bumbu Khas Nusantara

Maknyuss, Olahan Ayam Bacem yang Empuk dan Kaya Bumbu Khas Nusantara

abrafin.org – Bacem atau baceman adalah olahan makanan khas Jawa yang umum ditemukan sebagai bagian dari sajian makanan khas Jawa yang bercita rasa dominan manis. Tahu dan tempe, menjadi jenis bahan makanan yang paling sering diolah dengan teknik bacem.

Salah satu hotel di Surabaya menyajikan menu ayam bacem sebagai olahan kuliner Nusantara. Menariknya, olahan bacem ini menjadikan ayam terasa empuk saat digigit.

“Kita rendam hampir setengah hari ayamnya (dengan bumbu bacem), selain bumbu lebih meresap, tekstur daging ayam lebih empuk,” ujar Chef Catur Suyanto, Head Chef Artotel TS Suites Surabaya, kepada Basra, belum lama ini.

Bacem diproses dengan merebus berbagai bahan-bahan makanan dalam air kelapa yang ditambahi berbagai bumbu-bumbu seperti bawang merah-putih, ketumbar, daun salam, lengkuas, hingga gula merah. Ayam direbus dalam air berbumbu itu.

“Kita nggak bacem ayam di atas api terus menerus. Jadi setelah 1 jam dimasak di atas api, kemudian api kita matikan dan kita rendam ayam dalam bumbunya,” terang Chef Catur.

Menu ayam bacem ini dihadirkan lewat Campaign Rasa Nusantara Masakan Jawa. Selain ayam bacem, ada juga menu udang bakar bumbu rujak, buntut tumis pedas, bebek goreng hitam, hingga rawon iga.

Menurut Chef Catur Suyanto, deretan menu Nusantara menu tersebut terinspirasi dari cita rasa khas masakan yang ada di pulau Jawa.

‚ÄúSetiap daerah di Indonesia, khususnya di Jawa pasti memiliki ciri khas rasa kuliner masing-masing. Nah itu yang coba kami hadirkan,” tandasnya.

Baca Juga:

Rokokslot

Rokoslot

Rokokslot

Judi Bola

Mix Parlay

Mix Parlay

Scatter Pink

Scatter Hitam

Scatter Hitam

Scatter Pink

Nono4D

Nono4D

Tebak Angka Jitu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *